Mandelschnecken

Heute müsst ihr euch bei lesen wieder einer kleinen Kariesgefahr aussetzen, denn am vergangenen Wochenende wurde wieder eine süße Sünde gebacken!

Zutaten:

500g Mehl

75g Zucker

½ Würfel Hefe oder ein Tütchen Trockenhefe

¼ l lauwarme + 2 Esslöffel Milch

80g weiche Butter

2 Eier

150g gemahlene Mandeln

50g Zitronat

50g Rosinen

150g Puderzucker

2-3 Esslöffel Zitronensaft

2 Esslöffel Hagelzucker

Aus dem Mehl, dem Zucker, der Hefe, ¼ l Milch, dem Fett und dem Ei einen Hefeteig kneten und ruhen lassen. Anschließend den Teig auf wenig Mehl knapp fingerdick ausrollen. Das restliche Ei mit 2 Esslöffeln Milch verquirlen, die Teigplatte damit bepinseln. Die Mandelstifte, das Zitronat und die Rosinen vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig zu einer Rolle eindrehen und anschließend in etwas daumenbreite Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf 200°C ca. 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Guss aus Puderzucker und Zitronensaft zubereiten, die noch warmen Mandelschnecken damit bestreichen und Hagelzucker darüber streuen. Fertig! ♥