Apfel-Wein-Torte mit Sahne und Eierlikör

Zutaten für den Teig:

200g Mehl

1 TL Backpulver

75g Zucker

1 Ei

100g Margarine

Die Zutaten werden zu einem Rührteig verarbeitet und in eine gefettete Springform gegeben mit einem ca. 3 cm hohen Rand.

Zutaten für die Füllung:

750ml Weißwein

8 Äpfel

250g Zucker

2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Wein und Zucker unter Rühren aufkochen und das Puddingpulver mit Wein aufschüttelt unterziehen. Die Äpfel schälen, grob reiben und unter die Masse geben. Die Füllung auf dem Teigboden verteilen und auf 175-200°C für ca. 45 Minuten backen.

Den Kuchen in der Form erkalten lassen und den Rand lösen. 1 ½ Becher Sahne schlagen, etwa die Hälfte der Masse auf dem Kuchen verstreichen und mit dem Rest Sahnetupfen auf den Rand setzen. Die Mitte der Torte wird mit Eierlikör beträufelt.